Endprodukte:

Etwa 150 verschiedene Wurstsorten, verteilt auf Koch-, Brüh- und Rohwurst, verlassen die Metzgerei. Die tägliche Wurstproduktion beträgt zusammen ca. 10 t. Hinzu kommen noch ca. 2 t geräucherte Ware, Schinken und Konserven, so daß sich der gesamte Warenausgang ohne Frischfleisch pro Tag auf etwa 12 t beläuft.