Hygienestandards

Sauberkeit und Hygiene werden im gesamten Unternehmen groß geschrieben. Die Trennung des Schlachtbetriebs in reine und unreine Bereiche wird vorschriftsmäßig eingehalten, die Richtlinien nach dem HACCP-Konzept werden strikt befolgt. Aber auch für das Personal gelten strenge Hygieneanweisungen: Täglich frische Kleidung und Kopfbedeckung sowie regelmäßige gesundheitliche Untersuchungen sind selbstverständlich. Unsere Produkte werden kontinuierlich in Stichproben mikrobiologisch und chemisch untersucht. Dadurch und durch viele weitere Kontrollen ist gewährleistet, dass nur einwandfreie Ware den Schlachthof verlässt.